Beschreibung
Ghee ist gereinigte Butter, die frei von Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker ist, sozusagen ein reines Butteröl. Ghee ist nicht so fest oder cremig wie Butter, sondern eher weich und kristallin. Es riecht intensiv nach Butter und hat im Geschmack ein feines, nussiges Aroma mit feiner Käsenote. Ghee verträgt sich geschmacklich hervorragend mit allerlei weiteren Zutaten.
Ghee kann wie Butter oder Öl verwendet werden, aber auch als Kosmetikum (zum Beispiel als Creme, rückfettend nach einer Rasur, bei rauer Haut, für erfrischte Augenpartie, pflegt Babyhaut), oder auch als “Schlafmittel” mit warmer Milch gemischt werden.
Ghee ist ein Lebenselexier nach alter traditioneller Rezeptur. Es ist ein echtes „Slow Food“ – ohne industrielle Verarbeitung. Unser Bioland Ghee wird ohne Zusatzstoffe hergestellt und ist naturbelassen.
Ghee wird im Ayurveda seit Jahrtausenden für die Zubereitung der Speisen eingesetzt. Die ayurvedische Küche benutzt Ghee anstelle von Butter, Öl und Fett. Es entfacht Agni, das Verdauungsfeuer, und ist selbst sehr leicht verdaulich. Es steht an oberster Stelle in der Verdaulichkeitsskala noch vor Butter, Planzenölen und tierischen Fetten. Es ist nahrhaft und gesundheitsfördernd und lässt sich erhitzen, ohne seine Qualität zu mindern. Zudem ist Ghee sehr ergiebig und ohne Kühlung haltbar. Ghee entlastet das menschliche Verdauungssystem.
Tipps zur Verwendung von Ghee:
Zum Kochen, Braten, Dünsten und Frittieren sowie zum Backen (mit Butter strecken).
Zum Anrösten von Gewürzen; diese werden aufgeschlossen und können ihr Aroma voll entfalten.
Zum Dünsten, da es die Vitamine bewahrt.
Zum Abschmecken von fertigen Gerichten, z.B. über Gemüse, Reis oder Getreide geben.
Als Toast warm mit Kräutern und Gewürzen.
Inhaltsstoffe: 99,7 % reines Butteröl aus kontrolliert biologischem Bioland-Anbau.
Grosses Glas mit 480 g Inhalt.
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